Restaurant L' Escargot

Die Menüs ab den 02. November 2018Tagesmenü

Posted by Martino 02 Nov, 2018 23:25



Tages Menü

Preis: 33€



*****

Crostino mit Ziegenkäse an Auberginen-Caponata

und Garten-Salat( Veg.)12,50€


oder


Sardinen Involtini gefüllt mit Pecorino-Dill-Pinienkerne & Salat 12,50€


*****

Geschmorte irischen Ochsenbacke in Rotwein-Mokka-Jus,

Gemüse und Rösti 24,50€


oder


Gefüllte Perlhuhn-Supreme (Enten-Rillettes) auf Quitten-Rote Beete-

Rotweinsauce, Gemüse und Rösti 22,50€



*****

Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel 8,00€




Möchten Sie das Menü vegetarisch? gern !



Tages Menü ⅠⅠ

Preis: 36€



*****

Sautierte Kaninchenleber (Bäuerliche Haltung aus der Eifel)

auf Cipolline Borrettane und Beluga-Linsen an Rucola 14,50€


oder


Gebeizter Lachs „Label Rouge“ (Bergamotte)

Batata und Rucola 14,50€



*****

Iberico Rucken-Steak mit Pinienkerne-Pecorino-Kruste,

Gemüse und Rösti 24,50€


oder


Barbarie Entenbrust in Maronen-Wallnüsse-Orangen-Sauce

Gemüse und Rösti 24,50€


*****

Cannoli-Mousse auf Birnen-Spiegel & Birnen 8,00€


oder


Kleine Käse Variation (FR)



Speisekarte ab den 02. November 2018Speisekarte

Posted by Martino 02 Nov, 2018 23:24


Liebe Gäste,


Sie können natürlich die Gerichte aus unseren Menüs einzeln bestellen, die abgebildeten Preise beziehen sie sich eben an die á la Carte Portionierung.









Etwas mehr als nur eine Vorspeise


6 Escargot (Schnecken) in Rotwein-Pilzen-Roquefort

Tomaten-Knoblauch 13,50€


Rote-Beete Plätzchen auf Schwarze-Linsen 7,50€


Kleine Garten-Salat in Rotweinessig-Vinaigrette 6,50€


Pasta

Tagliolini mit Tomaten-Colza und Roquefort (Veg.) 16,00€


Tagliolini mit Enten-Leber in Sherry-Pfeffer-Rahm und Zuckerschoten 18,00€

Hauptgerichte

Schwarzwurzel-Strudel auf getrüffelter Tomaten-Rosmarin-Quitten-Sauce, Gemüse und Rösti 19,50€ (Veg)


Coc au Vin ( Maispoularde-Supreme (FR)), Knoblauch, Tomaten, Rosmarin, Rotwein usw. ,Gemüse und Rösti 19,50€


Tagliata von der Ur-Lamm-Hüfte (Eifel) in Rotwein-Thymian-Sauce, Gemüse und Rösti 26,50€

Dessert


Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel 8,00€

Martino’ s Käseauswahl


3 Sorten 9,50€


5 Sorten 14,50€