Restaurant L' Escargot

Die Menüs ab den 27. Juni 2019Tagesmenü

Posted by Martino 27 Jun, 2019 01:48

Liebe Gäste

es ist wieder Zeit Kräfte zu tanken, ja wir werden doch nicht jünger...

gesagt getan wir haben ab Sonntag den 30.Juni selbstveständlich 2019

bis zum 24.Juli Betriebsferien und

ab Donnerstag den 25.Juli sind wir wieder voll in unserem Element als Gastgeber

für Sie da da.

Also bis dann.

Martino und Team

Tages Menü

Preis: 34€


*****

Sautierte Entenleber mit grünen Pfeffer, Johannisbeere-Rotwein

und Garten-Salat 12,50€


oder


Auberginen alla Parmigiana, Büffel-Mozzarella und

Brunnenkresse-Rucola-Salat 12,50€

*****

Steak vom Duroc-Schwein (Thüringen) mit Austenpilzen-Lauch-Kruste

Rotwein-Pfifferlingen-Sauce, Gemüse und Rösti 23,50€


oder


Perhuhn-Supreme mit Aprikose-grünen Pfeffer-Sauce,

Gemüse und Rösti 23,50€


*****

Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel 8,00€

Möchten Sie das Menü vegetarisch? gern !

Tages Menü ⅠⅠ

Preis: 36€


*****

Tiroler Milchkalbszunge mit Limette-Pecorino-Pfifferlingen

und Brunnenkresse auf Lila-Rettich-Carpaccio 14,50€


oder


Gebratene Seeteufel-Backen, Rucola-Brunnenkresse

Kalamansi-Pecorino 14,50€


*****

Barbarie Entenbrust in Beeren-Ingwer-Rotwein-Sauce,

Gemüse und Rösti 25,50€


oder


Rückensteak vom Iberico-Schwein mit Fette Henne-Pecorino-Kruste,

Marsala-grünen Pfeffer-Sauce, Gemüse und Rösti 25,50€


*****

Ricotta-Törtchen auf Gin-Rote Grütze 8,00€


oder


Kleine Käse Variation (FR)



Die Speisekarte ab den 27.Juni 2017Speisekarte

Posted by Martino 27 Jun, 2019 01:46


Liebe Gäste,


Sie können natürlich die Gerichte aus unseren Menüs einzeln bestellen, die abgebildeten Preise beziehen sie sich eben an die á la Carte Portionierung.





Etwas mehr als nur eine Vorspeise


6 Escargot (Schnecken) in Rotwein-Pilzen-Roquefort

Tomaten-Knoblauch 13,50€


Picandou (Ziegenkäse) in Lorbeer-Rosmarin-Knoblauch-Wacholder-

Olivenöl mariniert und Brunnenkresse 14,50€


Iberico Nackenstreifen-Büffelmozzarella-Brunnenkresse-Pecorino- Pfifferlingen mit steirischen Kalamansi-Dressing 14,50€


Lammhüfte-Ragout in Tomaten-Stromberger Pflaume und

Linda-Rösti an Brunnenkresse 14,50€


Kleine Garten-Salat in Rotweinessig-Vinaigrette 6,50€

Pasta

Tagliolini mit Oliven-Artischocken, Halbgetrockneten Tomaten

und Roquefort (Veg.) 16,00€


Tagliolini mit Seppioline-Kapern-Tomaten 19,00€

Hauptgerichte

Pfifferlingen-Batata Timbale mit einer kräftigen Pfifferlingen-grünen Pfeffer Sauce, Gemüse und Rösti 19,50€ (Veg)


Coc au Vin ( Maispoularde-Supreme (FR)), Knoblauch, Tomaten, Rosmarin, Rotwein usw. ,Gemüse und Rösti 19,50€


Entrecôte mit Pinienkernkruste, Rotweinjus,

Gemüse und Rösti 31.00€


Loup de Mer aus dem Ofen mit Tropea Zwiebel, San Marzano-Tomate-Kalamansi 22,50€

Dessert


Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel 8,00€


Martino’ s Käseauswahl


3 Sorten 9,50€


5 Sorten 14,50€

Liebe Gäste

es ist wieder Zeit Kräfte zu tanken, ja wir werden doch nicht jünger...

gesagt getan wir haben ab Sonntag den 30.Juni selbstveständlich 2019

bis zum 24.Juli Betriebsferien und

ab Donnerstag den 25.Juli sind wir wieder voll in unserem Element als Gastgeber

für Sie da da.

Also bis dann.

Martino und Team