Restaurant L' Escargot

Die Menüs ab den 31.01.2019Tagesmenü

Posted by Martino 31 Jan, 2019 17:11



Tages Menü

Preis: 33€



*****

Crostino mit Ziegenkäse an Auberginen-Caponata

und Garten-Salat( Veg.)12,50€


oder


Entenleber-Paté auf Orangen-Spiegel, Beluga-Linsen

an Garten-Salat 14,50€


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Perlhuhn-Supreme in Stromberger Pflaumen-Süßholz-Sauce,

Gemüse und Rösti 22,50€


oder


Geschmorte Kaninchenkeule in Pilzen-Morellenfeuer,

Gemüse und Rösti 22,50€


*****

Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel 8,00€




Möchten Sie das Menü vegetarisch? gern !



Tages Menü ⅠⅠ

Preis: 36€



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Büffel-Mozzarella, Iberico-Nacken-Streifen-Pecorino

Rosmarin-Champignon Salat 14,50€


oder


Skrei-Loin-Medaillon mit Pinienkerne auf

gegrillte Rosmarin-Ananas an Garten-Salat 14,50€


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Tagliata von der Lammhüfte in auf Umami-Quitte

und Rotweinsauce, Gemüse und Rösti 26,50€


oder


Barbarie-Entenbrust in Cranberries-Orangen-Sauce

Gemüse und Rösti 24,50€


*****

Ricotta-Mousse auf Rotwein-Birnen 8,00€


oder


Kleine Käse Variation (FR)



Die Speisekarte ab den 31.01.2019Speisekarte

Posted by Martino 31 Jan, 2019 17:10


Liebe Gäste,


Sie können natürlich die Gerichte aus unseren Menüs einzeln bestellen, die abgebildeten Preise beziehen sie sich eben an die á la Carte Portionierung.



Etwas mehr als nur eine Vorspeise


6 Escargot (Schnecken) in Rotwein-Pilzen-Roquefort

Tomaten-Knoblauch 13,50€


Seeteufel-Medaillon auf pikante Quitte, Weißweinsauce

und Garten Salat 14,50€


Kleine Garten-Salat in Rotweinessig-Vinaigrette 6,50€



Pasta



Tagliolini mit Colza (Wild-Raps) Tomaten

und Roquefort (Veg.) 16,00€


Tagliolini mit Entenleber in Laphroaig-Pfeffer-Rahm und Zuckerschoten 19,00€



Hauptgerichte



Pastinaken-Pinienkern-Ziegenkäse-Pilzen-Strudel auf Rote Beete-Tomaten-Orangensauce, Gemüse und Rösti 19,50€ (Veg)


Coc au Vin ( Maispoularde-Supreme (FR)), Knoblauch, Tomaten, Rosmarin, Rotwein usw. ,Gemüse und Rösti 19,50€


Entrecôte mit Pinienkernkruste, Rotweinjus,

Gemüse und Rösti 31.00€


Barbarie-Entenbrust in Cranberries-Orangen-Sauce

Gemüse und Rösti 24,50€



Dessert


Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel 8,00€



Martino’ s Käseauswahl


3 Sorten 9,50€


5 Sorten 14,50€