Die Tageskarte vom 05.Oktober 2017
SpeisekartePosted by Martino 05 Oct, 2017 17:50Vorspeisen
6 Escargot (Schnecken (FR) in Rotwein-Pilzen-
Tomaten-Roquefort-Sud 12,50€
Gefüllte Wachtel-Supreme auf Rote Beete- Ratatouille an
Rucola-Salat 14,50€
Kleine Garten-Salat in Rotweinessig-Vinaigrette 6,50€
Suppe
Pastinaken-Ingwer-Cremesuppe 6,00€
Pasta
Tagliolini mit Waldpilzen (heute Steinpilzen-Rotkappen)
in grünen Pfeffer-Triple Sec-Rahm (Veg.) 18,00€
Tagliolini mit Entenleber (FR) und grüne Bohnen
in Sherryrahm 18,00€
Hauptgerichte
Kartoffel-Rosmarin-Strudel mit Moronen-Pfeffer-Rahm,
Gemüse und Rösti 19,50€ (Veg.)
Rote Beete auf Gelbe Beete (Rote Beete-Pecorino Plätzchen auf Gelbe Beete Velluté, Gemüse und Rösti 19,50€ (Veg.)
Coc au Vin ( Maispoularde-Supreme (FR), Knoblauch, Tomaten, Rosmarin, Rotwein usw. ,Gemüse und Rösti 19,50€
Roastbeef dry aged (IRL) mit Pilzen-Roquefort-Kruste auf Rotwein-Rosmarinjus, Gemüse und Rösti 31,00€
Mit Pernod flambierte Barbarie Entenbrust in Feigen-Pfeffer-Rotweinauce (FR), Gemüse und Rösti 24,50€
Dessert
Mousse au Chocolat an Calvados Äpfel 9,50€
Mango-Ricotta Mousse an Weißwein-Ingwer-Birne 9,50€
Martino’ s Käseauswahl
3 Sorten 9,50€
5 Sorten 14,50€
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